Genau wie im Jahr 1775, als Veuve Clicquot als erstes Champagnerhaus Rosé Champagner kreierte, sorgte das Haus im Jahr 2004 erneut mit einer herausragenden Innovation für Aufsehen: ein Rosé ohne Jahrgang von Veuve Clicquot. Die neue, subtil-frische Cuvée, die langsam – zunächst in den Köpfen der Veuve Clicquot Önologen – und dann in den Kellern des Hauses herangereift ist, ist eine zusätzliche Bereicherung des Portfolios der Champagner von Veuve Clicquot.

Kellermeister Jacques Péters und sein Team wollten als Pendant zum Jahrgangs-Rosé eine Basis Cuvée mit einer köstlichen Komposition von Opulenz und frischer Fruchtigkeit hervorbringen, die den unverwechselbaren, charakteristischen Stil von Veuve Clicquot widerspiegelt.

Die Cuvée
Die Struktur der Cuvée entspricht genau der traditionellen Zusammensetzung des Brut Yellow Label, einem Wein von allerhöchster Qualität, mit einem großen Anteil (80%) von Grands und Premiers Crus. Sie besteht aus etwa 50 bis 60 verschiedene Crus, sowie einem hohen Anteil an Reserveweinen, der 25% – 35%, teilweise sogar bis zu 40% beträgt. Diese Weine anderer Jahrgänge, deren älteste bis zu 9 Jahre alt sind, werden separat gelagert, so dass die Besonderheiten der Lagen und der Erntejahre bewahrt werden.

So kann jedes Jahr wieder der typische Veuve Clicquot Stil beibehalten werden. Ergänzt wird die Assemblage durch 12% Rotwein aus unseren Pinot Noir-Parzellen im Anbaugebiet Montagne de Reims. Diese Auswahl speziell angebauter, aus dunklen Trauben gewonnener Rotweine, verdankt der Rosé seine wunderbare Balance.

Verkostungsprofi
Das Besondere an dem Rosé-Farbton ist der reizvolle Glanz. In der Nase zeigt sich dieser Rosé großzügig und fein. Zunächst herrscht das Aroma frischer roter Früchte von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen und Brombeeren vor, bis sich nach und nach Noten bemerkbar machen, die an Backobst, Biskuit, Hefegebäck, Mandel und Aprikose erinnern.

Nach einem frischen Auftakt setzt sich am Gaumen eine fruchtige Harmonie durch. Sein bemerkenswertes Gleichgewicht weist ihn als eleganten aber rassigen Rosé Champagner in der Tradition des Hauses aus. Sein Charme ist unwiderstehlich: Dieser opulente, vollmundige Rosé garantiert ein einzigartiges Sinneserlebnis.

Speiseempfehlung
Mit seinen fruchtigen Aromen passt der Veuve Clicquot Rosé hervorragend zu asiatischen Speisen wie Sushi, Sashimi oder gegrilltem Thunfisch. Auch in Kombination mit raffinierten Gewürzen (Vanille, Ingwer, Jamaikanischer Pfeffer), rauchigen Gerichten und Desserts aus roten Früchten macht der Rosé eine gute Figur.

Die Originalität der Geschichte Veuve Clicquots liegt in der Wahl der Farbe Gelb
und in der Beständigkeit des Hauses begründet. Das berühmte gelbe Etikett
erschien erstmals um 1870 mit dem Ziel Weine der trockeneren Qualität von denen
mit höherem Zuckergehalt zu unterscheiden.

Um seinen guten Ruf gegen Produktpiraterie zu verteidigen, entschieden sich die
Nachfolger Madame Clicquots, den neuen Entwurf schützen zu lassen. Am 12.
Februar 1877 wurde er beim Handelsgericht von Reims eingetragen. Zusammen
mit dem „Gelben Etikett“ setzte sich auch die trockenere Brutqualität von
Veuve Clicquot am Markt durch. Der weltweit bekannte „Yellow Label“ oder „Carte
Jaune“ ist heute das Aushängeschild des Hauses.

Seit seinem ersten Erscheinen vor knapp 130 Jahren zieht sich das gelbe Etikett
wie ein roter Faden durch das 20. bis in das 21. Jahrhundert – ohne wesentliche
Veränderungen überstand es die Geschichte. Es sind diese unverwechselbare
Identität und die zeitlose Modernität, die zu dem anhaltenden Erfolg des Hauses
beigetragen haben und die nach wie vor den Ausdruck seiner unvergleichlichen
Qualität darstellen.

Bereits im Jahre 1772 erblickte das Champagnergut von Philippe Clicquot, das für die Reifung und Entstehung dieses Schaumweines steht, das Licht der Welt. Die Zeit brachte es mit sich, dass die Sortenvielfalt des Veuve Clicquot immer mehr zunahm. Neben “Brut” und “Rose” erfreut sich auch “Demi-Sec” großer Beliebtheit.